Удачный день должен начинаться с каши

Про каши очень много пословиц и поговорок. И самих каш – множество. Некоторые уже и не вспоминаем, например, толокняную, а иные - во всем своем разнообразии. Так, в русской кухне отводилось кашам главное место меню не зря. Ведь, во-первых, злаки – здоровье. А во-вторых – это вкуснотища.

В конечном результате, какую предпочесть кашу – это дело вкуса, полезные вещества есть в любой крупе. Рассмотрим подробно…

Гречка

В чем ее польза. Гречневая каша – чемпионка содержания белка. Потому тем, кто решил по каким-то причинам отказаться от мяса, рыбы, стоит включать гречку почаще в меню. В гречке немало железа, необходимого Вам для здорового цвета кожи лица, здесь и полезные сердечникам калий и магний, незаменимого тем, кто желает расстаться с излишними килограммами, страдает бессонницы, от плохого настроения. Несмотря на высокую калорийность, именно гречка используется часто в диетах похудения, в составе крупы вещества, способствующие улучшению обмену веществ. К достоинствам гречки относят и ее неприхотливость. Этот злак практически повсеместно растет, не боится он сорняков и морозов, потому нет нужды гречишные поля сдабривать нитратами и пестицидами.

Это факт. Ученые проводили исследование, в ходе его выяснили, гречка способна сохранить зрение пожилых людей. Ведь ней есть вещества, предотвращающие возрастную дегенерацию ткани глаза.

Как выбирать. Гречневая крупа двух видов – это ядрица и продел. Ядрица представляет цельные зерна, продел – раздробленные. Ядрица более полезная: в ней сохранено больше витаминов, клетчатки. Но если цель – молочная каша, лучше остановить выбор на проделе – так сэкономите время, крупа лучше разварится. Еще тонкость – цвет зернышек. Более светлое зерно полезнее, оно меньше подвергалось паровой обработке. Полезных веществ в ней больше, нежели в темной.